Att tänka klimatsmart med maten börjar bli allt viktigare.

I alla fall kommer det att bli toppintressant. nu sitter nämligen FN och debatterar ehuruvida de ska stoppa oljeborrning till havs för att undvika fler katastrofer som den i Mexikanska golfen.
Inte för att jag för en sekund tror att det kommer bli ett stopp till sådan oljehämtning, men om det skulle bli så, kommer Peak Oil farandes i överljudsfart mot oss. Sannolikt kommer vi redan ha passerat ”peak:en” och vara en bra bit ned för backen mot den totala bristen.

Således har jag nu påbörjat ett projekt med att hitta lokalproducerad och klimatsmart föda, och bjuder här på första receptet.

Finn en självdöd fågel och soltorka den (minimala koldioxidutsläpp på det viset).
Som tillbehör behöver du maskmedel och ett kraftfullt penecillin, vilket givetvis är optionellt om du anser dig ha en tuffare motståndskraft än genomsnittet.

Rätten döper jag till

Poulet à la Maud

Possibly related posts: (automatically generated)

• Related posts on Gott gott
• Lite kortare;) « Sanna Everskog L.
• Lördagsmys

• Related posts on klimat
• Kadry i płace | Jolka – wie co dobre !
• Mafia: The City of Lost Heaven | Ciekawe dyskusje w sieci
• Kosmos – Na Blogu» Archiwum blogu » Sklep z winami dla niej i dla …
• Noclegi Wisła « Artykuły do przedruku
• Pieniądze na dekoracje wnętrz « Artykuły do przedruku
• Recenzja: Alan Wake | Xbox 360 Gamer

• Related posts on Maud
• maud » How to Summon Diabolos as an Underpowered Avatar in FFXI?
• Sex Rosmalen « Sexen
• Det ”folkliga” Centerpartiet « Demokratbloggen
• James Bond 007 – The man with the golden gun [VHS] [UK Import …
• the modern bluestocking » Blog Archive » for the love of lists
• Imma Update « Literal-Minded

Jag förstår mig inte på semmelsvullande.

Till att börja med är mandelmassa en av de vidrigaste komponenter som skuffats ihop i ett kök, dessutom är torrt bröd med grädde INTE en kulinarisk upplevelse. Det borde vara spöstraff på att saluföra bedrövelsen ifråga. Att dessutom nyttja en hel dag till att hylla denna vedervärdiga bakelse är höjden av dumhet. Om vi nu måste hylla en bakelse så kan vi väl välja en som är god?

Varför inte Finska pinnars dag? Allmänna kanelbulleaftonen?

Jag ska starta en facebookgrupp: Freda mitt fika från mandelmassa.

Det är en sak att bara det torra brödet med grädde i sig är en skymf mot mina kräsna smaklökar, men det är en helt annan sak att även fylla skiten med mandelmassa och försöka övertyga mig om att det skulle vara gott.

Vad tänkte marodören som skapade receptet för mandelmassa? ”Nu ska jag skapa en fikandets motsvarighet till messmör, det blir säkert en hit!”

Messmör förresten, detta förhatliga pålägg som bara en inavlad kan uppskatta, kommer behandlas i en senare artikel.

Här är receptet ifråga för den som vill stympa sig själv:

2 1/2 2 1/2 dl sötmandel

2 1/3-3 2 1/3-3 dl florsocker

1/2 1/2 äggvita

2 2 bittermandlar

2 2 tsk vatten

100 g arsenik

Och för den riktigt vidrige som vill uppgradera sin mandelmassa till Marsipan

1/2 dl vatten1

1 msk smör

2 1/2 2 1/2 msk vetemjöl

300 300 g mandelmassa

2 2 dl florsocker

75 kg total avsaknad av sans och vett

Löjlig information om semmelsvull:

• Semlor skall enligt tradition ätas på Fettisdagar. När dessa infaller tycks variera lite hur som helst. Fettisdagen skall vara nånstans mittimellan Blåmåndagen och Askonsöndagen. Askonsöndagen ska enligt kyrkokalendern inträffa 46 dagar före påsk (ytterligare en dumhet utan bestämt datum).
• I Finland har man ofta sylt istället för den vidriga mandelmassan i sin semla.
• En semla bör av tradition serveras i ett fat varm mjölk med en gnutta salt. Rätten kallas då för hetvägg.
• År 1771 avled den svenska kungen Adolf Fredrik efter att ha vräkt i sig bl a hetvägg och surkål.
• Semlor åts från början enkom under fastan (en kristen företeelse, ytterligare ett skäl att avskaffa åbäket).
• Jag vägrar avslutningsvis att skriva något om Ture Sventon, semmelsvullaren med talfel.

Sallad med mångfacetterad personlighetsstörning – Recept

Jag gav mig ofrivilligt och mot bättre vetande iväg på en kulinarisk resa här om dagen. Ni vet precis hur det kan vara, man har x antal ingredienser och i princip samtliga låter som att ”man skulle kunna laga ihop något gott med”. Något gick dock oerhört fel. I mitt slöa och oengagerade tillstånd tappade jag helt bort sans och förnuft. Resultatet blev i alla fall en märklig Quinoasallad i en gigantisk kristallskål.
Låt mig härmed lista upp ingredienserna:

Röd Quinoa
Kiwi
Avocado
Vitkål
Paprika
Rädisor
Isbergssallad
Gröna Jätten: Majs
Solrosfrön
Röd Lök
Soltorkade tomater
Feferoni
Gröna oliver med pimiente
Fetaost
Körsbärstomater
Fettfri Italiensk Dressing
Äppelcidervinäger
Cayennepeppar
Svartpeppar
Chili
Salt
Pastakrydda: 3 sorters ost
Oregano

Resultatet blev i allafall lite som sånt där godis som sprängs i munnen. Det händer helt enkelt en jävla massa grejor i käften och särskilt hos smaklökarna. Varje sekund kommer en ny smak upp till ytan för att sedan dränkas av exempelvis kiwin, varpå kiwin slås ihjäl av cayennepeppar, varpå cayennepepparn får en mild kram av avocado, varpå avocadon blir brutalt misshandlad av rädisorna, varpå rädisorna blir bitchslappade av den italienska dressingen o.s.v. Det fortsätter så hela tiden.

Det hela kunde dock inte avfärdas som ”äckligt” utan snarare ”intressant”. Rekommenderas särskilt till folk som är vana vid psykedeliska substanser (Hippies).

Lagas på egen risk.
Smaklig måltid.

När du ledsnat på sjögräsrullar och Rioja-viner, och mer och mer inser att du är gourmand istället för gourmet, finns det tröst att finna även här.
Mina förslag förutsätter dock att du är både spritdrickare och köttätare.

DPK:s satanist-chili

Ingredienser:
1 kg högrev i bit
½ vitlök
1 l mörk oxbuljong
1 paket blandade färska pepparfrukter
2 msk Chipotle-pasta eller torkade Chipotlefrukter
5 - 10 droppar http://extremefood.com/shop/product.php?productid=13 (ber om ursäkt för reklamen, men denna såsen är den enda jag funnit i Sverige som duger. Hittar du inte den, så sök efter motsvarande sås med ett Scoville-värde på över 400 000 för att matcha mitt förslag som ligger på Scoville 550 000).
Majsmjöl

Tärna och putsa köttet, låt senor försvinna men fettet vara kvar.
Skala och styckmörda vitlöken.
Skiva upp alla pepparfrukterna och låt rubbet utan pinnen följa med. (Dessa kan valfritt blancheras före blandandet med köttet. De är ändå mest med för att ytterligare sprida pepparnyanserna och inte bidra med hetta).
Bryn vitlöken och köttet i en gedigen stengods eller gjutjärnspanna med lock tillgängligt.
Ös ner pepparfrukterna och buljongen samt droppa i pepparsåsen.
På med locket och sänk värmen.
Tvätta fingrarna noga innan toabesök eller petting.
Låt den sakta puttra i minst 3 timmar med frekvent omrörning för att undvika fastbränning.
Vid behov kan du reda av skiten när den kokat så köttet är som barnmat i konsistensen med majsmölet.

Nu är det bara att sleva upp i djupa tallrikar och äta med sked, förslagsvis med nedanstående dryck, jäst majsbröd och en klick crême fraiche på toppen.

Nu har du en rejäl anordning på gång som kommer lämna spår i dina flesta inre organ. Och varför ska du stanna där?

Som dryckesinspiration rekommenderar jag ett besök till http://www.coppermoonshinestills.com/id28.html så hittar du massa uppslag med finfina drycker som ytterligare pajar dig invärtes.

Skulle du känna dig löjligt laglydig eller inte får plats med ett distilleri i sovrummet, kan du istället främja staten med att köpa skattad sprit på systembolaget. Då faller min rekommendation på:
http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=51&Butik=0&SokStrangar=
eller
http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=558&Butik=0&SokStrangar=
och valfri pilsner som slödryck.

Som jag alltid har sagt: En bra Chili avgörs inte av hur mycket du svettas när du äter den, utan hur mycket du lipar när den ska ut dagen efter.

Här kommer en god liten sak.

1 lime
1 burk kikärtor
1 burk kokosmjölk
1 stor chilifrukt (röd)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk riven ingefära (typ en halv rot)
1 1/2 msk curry
Färsk babyspenat ett paket ca 100g
10-15 coctailtomater i halvor.

Fräs lök, chili och ingefära. Langa i kryddor, kokosmjölk, tomater, kikärter och spenat. Smaka av med pressad lime på slutet. Koka ris till.

Bon Apetit!

Hummus med tomat:

Så enkelt som det låter med asgott.

Gör din hummus med kikärter och dom vanliga ingredienserna men tag bort en del ärter och
mixa i två eller tre färska tomater, beroende på hur mycket du har.

Linssoppa:

2 gula lökar

1 burk krossade tomater

3 dl röda linser

1 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2-3 tärnade potatisar om man vill ha lite matigare.

Ett gäng lagerblad

Paprikapulver

Hacka löken och stek den tills den är ganska mjuk i en kastrull tillsammans
med salt, peppar och parikapulver. Sen ös på med vattnet, krossade tomaterna,
buljongtärning, linser, lagerblad och potatis.
Koka tills linserna och potatisen är klara, typ tio minuter.
Smaksätt med timjan.

Chili och vitlöksstek tofu med pasta:

Till 4 pers

Pappardellepasta till fyra personer, var noga med att kolla att den INTE innnehåller något ägg,
det finns annars tar man bara vanlig band spaghetti.

1 röd chilifrukt

1 knippe färsk gul lök typ fem stycken

2 vitlöksklyftor

1 påse bladspenat

1 paket tofu

1 dl sojabönor

soja
olivolja
salt
peppar

Koka pastan, fröa ur och fin hacka chilin. Finhacka löken. Skölj och grovhacka spenaten.
Tärna tofun.
Häll ordentligt med olivolja i pannan, inte riktigt en halv deciliter, men nästan.
När oljan är varm ös i lök och chili och stek en minut. Sen på med sojabönorna.
Rör om.
Ner med tofu, sist vitlök, pressad eller hackad.
Rör försiktigt så att tofun inte går sönder.
Häll av vattnet från pastan, skölj inte med kallt vatten för pastan ska tillbaks
i kastrullen och sen ska spenaten på pastan tillsammans med salt, peppar
och olivolja.

Efter ett antal öl kan man lätt bli hungrig.
Undertecknad tittade försmått i sitt skafferi och fastnade på 3 burkar kikärter och sin stavmixer (inköpt för 40 spänn på dåvarande skärholmens loppmarknad). Någonting skulle hända…
Resultatet var (iof i berusningens stund) nästan snarlikt svindyra, vegetariska pastejen/patéen Tartex.

Undertacknad minns händelseförloppet som sådant:

3 små burkar (färdiga) kikärter (häll av vätskan)
Jävla massa Oregano
Lagom med salt
En gnutta chilipulver
(Funkar även utmärkt med torkad och mald hemodlad chili, som i detta fall)
Två vitlöksklyftor (1-3 beroende på storlek)
Ca 1 matsked olivolja
1 dl solrosfrön (osaltade)
En matsked tomatpuré (alternativt ketchup)
(Om man råkar ha soltorkade tomater hemma är det att föredra)

Ner i en bunke, Stavmixa tills allt är jämnt och finfördelat.
om du har ovannämnda ingredienser hemma behöver du alltså inte betala ca 36 kronor på fuckin skit-Ica.
Ha det bra!

1 halv påse frysta ”sommargrönsaker” från ICA
I grönsaksbuljongtärning.
1 halv påse quorn färsbitar eller sojakött (Koka & marinera dem för fan, skittråkiga annars)
Lagom med citronpeppar
Lagom med salt
1 bit citrongräs
Kastrull med vatten..
en gnutta chili (överdosera inte)
En helvetes massa mald ingefära
Smaka av för att uppnå balans..